粽香传情话端午：一场跨越时空的团圆与文化传承

明天，我们将迎来2023年的端午节。对于我们在上海的何氏大家族而言，这个节日有着格外温暖的意义。十几年前，我们便形成了一个温馨的约定：每年端午，齐聚松江我家，共度佳节。然而，受疫情影响，这份持续多年的团圆从2019年至2022年被迫中断。今年，团聚终于得以恢复，每个人的喜悦之情都溢于言表。为此，儿子早在十天前就预订了酒店可容纳二十余人的特大包间。我深信，明天必将是一个安康、团圆且难忘的美好日子。

昨日接孙子放学途中，我问这个不满十岁的孩子是否知晓端午节的来历。他断断续续地讲述了一些片段。我借此机会，为他系统地普及了相关知识：端午节，又称端阳节、龙舟节等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐与饮食文化于一体的民俗大节，不仅在中国，也在汉字文化圈的其他国家广为流传。谈及节日的核心美食——粽子，其起源与纪念伟大爱国诗人屈原密切相关。相传战国末年，秦军攻破楚国郢都，屈原悲愤投江。百姓为免鱼虾损伤其躯体，便向江中投掷“筒粽”，这被视为粽子的雏形，五月五日食粽的习俗也由此传承下来。

别看孙子年纪小，却对世界充满好奇。除了完成校内的课业，他还主动参加了奥数、英语、书法等兴趣班。我们曾担心他压力过大，他却乐在其中，学得津津有味，今年四月还在上海市中小学的一项全球性奥数比赛中获得了铜奖。见他听得入神，我便进一步讲解了吃粽子的丰富寓意：其一，“粽子”谐音“众子”与“中子”，寓意人丁兴旺、求得子嗣；其二，“粽”与“宗”音近，象征光耀门楣、不忘先祖；其三，“粽”亦近“中”，古代科举在秋季，端午食粽便寄托了“一举高中”的金榜题名之愿。正因其深厚的文化内涵与鲜明的民族特色，端午节成为中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。

接着，我们聊起了端午的其他习俗：**赛龙舟**是节日的重头戏，展现了集体的力量与竞技精神；**吃粽子**则是家家户户必不可少的仪式；**饮雄黄酒**，源于祛邪避祟的传统观念，在白蛇传的故事中亦有体现；**悬挂艾草与菖蒲**于门庭，意在驱虫避疫，祈求平安；此外，在一些地区，龙舟赛还衍生出**相亲**的习俗，青年男女借此互赠香囊，甚至定下亲事。我们爷孙俩边走边聊，他听得兴致勃勃。或许是话题勾起了食欲，孙子提议现在就吃粽子。我耐心解释，家中备的粽子不多，是否可留到端午正日与所有亲人一同分享？他略加思索，便欣然同意了。

为了款待明日团聚的大家族成员，我们特意准备了享有“粽子大王”美誉的**嘉兴五芳斋粽子**。嘉兴粽子历史悠久，声名远播，其外形多为长方形，馅料丰富，包括鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉等多种口味。它的独特之处贯穿于选料、制作与烹煮的全过程：精选上等白糯米与猪后腿肉，煮制时肥肉的油脂渗入米中，达到入口鲜美、肥而不腻的境地。更特别的是，烹煮时用的是开水而非冷水，以最大程度锁住粽子的原汁原味，成品香糯可口，深受人们喜爱。

我们准备的这批五芳斋粽子，并非来自寻常的网购或门店采购，而是我与老伴专程前往原产地嘉兴，从总店亲自采购的正宗产品。

就在5月27日那个周末，我们前往嘉兴进行了两日游。首日游览了西塘古镇，次日从南湖景区出来时已近下午一点，饥肠辘辘的我们正四处寻找餐馆。一位好心的本地路人指点我们，前面不远处就有著名的五芳斋门店。我顿时精神一振——出行前做攻略时，就记下了“五芳斋”这个名号，它正是“粽子大王”的诞生地，也让嘉兴赢得了“中国粽子之乡”的美誉。离端午虽还有二十来天，但我对这家名店充满好奇。原本因行程紧凑未特意寻访，没想到竟在无意间近在眼前。强烈的好奇心驱使我们立刻前往。

找到五芳斋，果然名不虚传。店门外左侧，一组古铜色雕塑栩栩如生：一张四方桌旁，一位食客正坐在条凳上津津有味地品尝剥开的粽子；另一边，厨师在为一位拄拐的老者烹煮馄饨。整组雕塑写实生动，让人仿佛穿越时空。

店铺建筑白墙黑瓦，廊柱上高悬红灯笼，正门气派非凡，黑底金字的“五芳斋”牌匾在大红彩球的映衬下格外醒目。步入厅内，一尊近四米高的挑担伙计雕塑迎面而来，他肩头的木桶里仿佛装满了粽子，瞬间将人拉回到上世纪民国时期五芳斋初创的氛围中，令人震撼。

五芳斋的历史可追溯至20世纪20年代。当时，一位名叫张溪泉的兰溪人在嘉兴以弹棉花为生，后因生意清淡，便在张家弄口开设了“荣记五芳斋”粽子店。没想到无心插柳柳成荫，生意异常红火。此后，本地人朱庆堂、冯昌年相继在附近开设“顶顶老五芳斋”和“真真顶顶老五芳斋”，形成三足鼎立、互相竞争的局面，“五芳斋”也因此成为嘉兴响当当的代名词，被誉为“江南粽子大王”。

其粽子品种多达数十种，包括肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等，特点是糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中。选料极为考究：肉粽采用上等白糯、猪后腿瘦肉与徽州伏箬（粽叶）；甜粽则选用名品“大红袍”赤豆。从配料、调味、包扎到蒸煮，每一道工序都体现着匠心。

在店内，我们点了两份红枣莲子粥和两个肉粽，细细品味这地道的美味。享用之余，老伴提议：既然来了，就为家人带些礼物吧。于是，我们购买了十个肉粽和十个蛋黄粽，每个都足有三四两重。这既是我们此次嘉兴之行的纪念，也是让家人提前品尝正宗端午风味的心意。

粽叶飘香，承载的不仅是美味，更是家族团聚的温情与千年文化的传承。明天，当亲人们围坐一堂，分享这来自嘉兴的正宗五芳斋粽子时，流淌在其中的，将是割不断的亲情与共同的文化记忆。

（2023年6月21日于上海）